samedi 25 septembre 2010

Gomasio



Je cherchais une recette sur internet à base de graines de sésame, et je suis tombée sur le "gomasio". Un nom étrange... à consonance japonaise...

Les condiments, j'adore, et le sésame, j'adôôôôôôôre...
Alors ce condiment à base de sésame est vraiment fait pour moi ! :-D

Pour 90g. de graines de sésame (à faire dorer rapidement dans une poêle sèche), comptez 10g. de gros sel.
Passez le tout au mini-mixeur (ne mixez pas trop longtemps sinon vous allez vous retrouvez avec du beurre de sésame salé, et non une poudre d'assaisonnement ;-) ).

Je conserve ce gomasio dans un petit bocal hermétique, et je m'en sers essentiellement pour assaisonner ma salade.
Il est vrai que cela permet de consommer moins de sel et que cela relève bien le goût de la salade ! Miam ! :-D

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